https://www.homo-habilis.eu/blog daily 0.75 2024-12-13 https://www.homo-habilis.eu/blog/2024/12/13/ras-le-bol-du-saumonchaponfoiegras monthly 0.5 2024-12-13 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/f44a4a1a-a8da-4d36-93f3-c6586de1c431/Coquille+comment%C3%A9e.JPG Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1734103720851-C6CT9X2APNB0ESL08E38/avant+cuisson.jpg Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1734103720855-1TGK0R3WMEWENZY20CUW/c%C3%A9leri.jpg Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1734103739311-N8ZEAMJ6OCYJW6AG0VPO/Cru.jpg Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1734103724869-FHHWM8XQEG6HY8ES6KXR/zestes.jpg Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/bddf5b27-c8d3-4165-a632-8814d42c7e98/ok.png Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/994b0a2d-1c55-4c6d-b166-2254c7c988d4/Meyer+Fonn%C3%A9.JPG Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/19b04c9f-9b72-4fde-9d22-df8719389787/noel+2025+d.JPG Blog - Ras-le bol du saumonchaponfoiegras? - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.homo-habilis.eu/blog/2022/9/14/le-chou-recette-rebelle-terminant-toujours-remoche monthly 0.5 2022-09-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1fc3291e-50df-4e8d-9ca5-887654c0fde0/PRECIS-04-4eCouv.jpg Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. - Démarquez-vous Le menu de l’ouvrage ou plutôt celui de ce voyage au centre du gâteau ! Lien vers notre boutique ICI. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/5370624e-b69c-4793-a4b8-573af4554541/plaque+cuite.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166603842-P4A2P2GFLITQOKY8TV2V/Lait+et+farine.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166602445-JTBKIAO9K28AV0Y78YCE/Farine+cuite.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166602529-8OCN8BKTRU2RYWLZ0TUN/Farine+s%C3%A8che.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166601708-4EHX84V5WQXNY2L8DC1I/ajout+oeuf.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166603661-6RM2MHT5HJ7061A96RV8/Oeufs+m%C3%A9l%C3%A9lang%C3%A9s.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166601553-HCILBWYL3RB6MEJUYVFI/%C3%A0+la+cuill.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166604332-DYJIUT2AFZ6T7ICZPTTI/pinceau.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663166604448-LYUDCPOQXI3BN2L146QF/plaque+crue.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/13a1faf3-5b45-41ad-b5ee-6e7c7461a0e9/plat.JPG Blog - Le chou, recette rebelle terminant souvent remoche. - Démarquez-vous Le chou raplapla et remoche bien connu ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2021/6/11/loeuf-au-plat-selon-sheila-lapoule-de-luxe monthly 0.5 2021-06-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1623404510012-SXKE2CUGBI70PZVGRPPR/poule.jpg Blog - L'OEUF AU PLAT SELON SHEILA, LA POULE DE LUXE - Faites-le ressortir Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1623404235263-AJZ7CCEHPTFLJBFLGN9G/cuit+2+ok.JPG Blog - L'OEUF AU PLAT SELON SHEILA, LA POULE DE LUXE - Faites-le ressortir Comme on voit bien et qu’on sait déjà, coexistent des zones très cuites et d’autres qui le le sont pas… C’est la magie même des cuissons anisothermes. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1623404323179-PFCRSORWC95T89G1AI5M/friture+1.png Blog - L'OEUF AU PLAT SELON SHEILA, LA POULE DE LUXE - Faites-le ressortir Comme on voit sur cette figure, la surface de l’œuf (très grossie, ici), ne touche pas la poêle partout d’où des zones très cuites et dorées (conduction thermique en conditions sèches) et d’autres blanches et presque molles (rayonnement en conditions humides) ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1623404449657-3U432Z6BTR60IYW2F0JO/vin+sandrine.jpg Blog - L'OEUF AU PLAT SELON SHEILA, LA POULE DE LUXE - Faites-le ressortir Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1623404577896-W1MEDUKC8ZS7UDANX9I8/Couv+Cuiss.JPG Blog - L'OEUF AU PLAT SELON SHEILA, LA POULE DE LUXE - Faites-le ressortir Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://www.homo-habilis.eu/blog/cuissonaubbq monthly 0.5 2021-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091192873-35BGSV16NYG76J5PBYH7/BRAISES+PETIT.jpg Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091197769-0Q2SJIR0MHUCVBW4T4UM/Crevette+et+feu+petit.jpg Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091249997-UFCXEF1TTVD1ZLOND9VZ/BBQ.png Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091489013-P0NV3061ETGDBJ3RZ43A/cuites.JPG Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091558658-OZH7WK9V88AZ7VFCDL5H/carr%C3%A9+inverse.png Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091505474-FBV0J4WCGQJA6KJDCMZN/ABSORBTION.png Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! Petits secrets de la cuisson par rayons infrarouges de très près… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600092070703-IXMIJVB1W5QJV2D5MP0I/Recette+2+gros+petit.JPG Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600090913482-W72TEJ6EIDDK9BPOZ2O6/Villemade+petit.jpg Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! Oh que c’est bon…Restez modéré ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600091896394-G69O8IUU5A1UWVH2QJ67/COUVERTURE+GP+FRUITS+1.jpg Blog - CUISSON AU BBQ... PASSIONNANTE ! Rien à voir avec le sujet. Quoi que… Le Grand Précis des fruits ICI. https://www.homo-habilis.eu/blog/cake-au-citron-et-frein-thermique monthly 0.5 2021-03-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585560138462-SDJC5RRPUZVTN0PO9RHH/mie+1.jpg Blog - CAKE AU CITRON ET FREIN THERMIQUE ? - Cake au citron Relation cuisson/texture https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585405668977-3LR85MVJ2Q8Z5HWB13FX/Image2.png Blog - CAKE AU CITRON ET FREIN THERMIQUE ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585405726822-DGVB5ORO234RX5NXVHJJ/Image1.png Blog - CAKE AU CITRON ET FREIN THERMIQUE ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585405853859-UC5RVCB57TVRYK3HCZVV/HH_LGP_02_Fruits_Couv_SP_RVB_01.jpg Blog - CAKE AU CITRON ET FREIN THERMIQUE ? - LE GRAND PRÉCIS DES FRUITS Le premier ouvrage jamais écrit sur les fruits mêlant cuisine, science et botanique à l'usage des curieux et des gourmands. 272 pages sur un univers sucré au-delà de toute raison ! À commander sur www.homo-habilis.eu dès le 25 mars 2020 ! Plus de détails et pages à consulter sur l’onglet “boutique”. DATE DE PARUTION REPOUSSÉE (COVID 19) https://www.homo-habilis.eu/blog/2020/9/29/mayo-un-sujet-salivant monthly 0.5 2020-10-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382583806-SJOOWZIH7KKOVB70OZCZ/fin+2.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant Le gras, c’est la vie ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382520885-IAZUIANH8IRHGGAWW7NH/Millieu.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant Le cisaillement est intense… La couleur très jaune vient de l’huile de colza riche en pigments. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601363623792-YWEIXRBVVAIK4D0IHGXB/mayonnaise.png Blog - Mayo : un sujet salivant Oh, ça fait peur ce genre de tableau… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382869042-YJWWHQNQQDPZ8OECF254/poule.jpg Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382638900-1349U4WLOK3V30GPRLYU/oeufs+entier.jpg Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382643009-M17CXO4OC2ZXIN8CPNHR/jaune.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382648045-V8VLV9J834ZKDIA2JSMQ/Jaune+et+moutarde.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382652000-8ULH2QBG2SAAO8HH0G5I/D%C3%A9but.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382661094-R96ANXT626PCLCGXT1OH/Millieu.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382667778-3TV1GM0NQHPNLWDZLM2K/fin+1.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601382890209-0U6ZK1EXYHRCVYIDTFUR/mayo.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601383026182-XH5XBUMLL1DI0B5DQ2YE/vin+mayo.JPG Blog - Mayo : un sujet salivant Cuvée Zacmau… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601363975130-18MX0EC6NIHVZ700HPDH/Couv+GP+Vin+au+naturel.jpg Blog - Mayo : un sujet salivant https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1601363975753-G3H0PI1FZL25D98ST964/COUVERTURE+GP+FRUITS+1.jpg Blog - Mayo : un sujet salivant https://www.homo-habilis.eu/blog/colinascendantpayonnaise monthly 0.5 2020-09-25 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600868571893-66JC8S4OVQACON6QSKCU/Mord+la+queue.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE Aie, ça doit faire mal… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867499793-O90DPDZTRGYEO08G5JG5/Mord+la+queue.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867541193-XGJVKN4AQ9ZU5IAJV511/cuisson.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867567430-V9IM72EYZSEERU3R215J/Chair.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867642746-H1HQUPZSTJ9XY0WFK9LN/Recette.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867630034-35RHK6MH5IPBC0PVXSZ0/colin.png Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE La dure vie de colin… qui conduit à un type de cuisson. Etonnant non ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867680809-Q9BBKJN9UC4DVVUCTRNM/Courbes.png Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE Le pochage, comme si vous étiez dans la casserole https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867984305-63ZGL3VEX6ERM3WGQXXE/Chair.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE On voit bien le '“clivage” de la chair du colin cuit, preuve de la fragilité des édifices collagéniques intermusculaire. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600867825762-4N3MQNR8JSPMW792WYEY/Recette.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE Mmmhh, ça n’a pas l’air mal… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600868326164-KQB5WX577GOYMKPKRQCI/chodaine.JPG Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600868425767-NHWGQLX4E168B0LESFRV/COUVERTURE+GP+FRUITS+1.jpg Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1600868439211-CA09V0L1QRVN38A1LYTS/Couv+GP+Vin+au+naturel.jpg Blog - LE COLIN ASCENDANT MAYONNAISE https://www.homo-habilis.eu/blog/genoise monthly 0.5 2020-09-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547197136-QX4XPFWEISZPPWUO3E6W/AMIDON.jpg Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547213915-4A65BRHNMBAA3CR6GTP1/Normal.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547252184-LMAKE8FMZF8GQ3E7AA81/Concave.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547643499-S2P85EJOGSMVOTB13ULY/pas+farine.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547312750-P84UAUP6T64CAGAJ3VL4/Mie.JPG Blog - Génoise : les x et les y Une mie très, mais alors très alvéolée. Quand tout va bien … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547364852-9YQ5OIVIAXMPZ1CDBLBH/Genoise.png Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547391852-2CZB8Z1WFXXVD9ZWFS7G/Foisonnement.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547406629-HY411MS6UTA2OGF00B54/Foisonement+2.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547419371-5D01YZD6AM71A7HCUJFP/Farine+ajout.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547437643-73CH3YNEG601CWFSSAQ3/Dosage.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547447598-5BSH2KUU41CUO3IIWKAH/Remplissage.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547466123-R0PC9URNUQHQGNBQ2IRV/Normal.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547537139-C1ZPBD8GK7FOSQYIEZOB/Mie.JPG Blog - Génoise : les x et les y https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599548730705-7AU3AJ52MKNODQ4Q7U40/pinneau%2B.jpg Blog - Génoise : les x et les y Découvrir, mais avec modération, toujours. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1599547061870-VXJGUKL00W4RGLW9RNVR/COUVERTURE+GP+FRUITS+1.jpg Blog - Génoise : les x et les y Le Grand Précis des fruits à découvrir ICI sans aucune modération. https://www.homo-habilis.eu/blog/ayezlafrite monthly 0.5 2020-07-08 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592994105701-1T49ERMS81X2LR3K6PL4/Cuite+sans+sel+gros.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... La frite…Si simple et si compliquée ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592994209533-ZC8LUQVC7GC39F441BA7/cuite+dans+le+bac.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... L’égouttage des frites : le moment clef ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993566075-6F13RXEGDFSF4GFXQRXV/crue.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993581731-SS7TGMTD0LGTRDROMTLZ/cuite+1.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993594380-ZRUTXE6IQXWV7U7UMXY7/poch%C3%A9e+courbe+.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993632455-LR48E3ZPY63DUW4PHHSC/IMG_8864.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592994153485-I67O2B14MWU6K32V2K9S/Crues.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993704200-IXMXO69ZF4AH3FSKVO66/bain+1+.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993722540-0YZ7V93OBLT6WWW6YIJL/cuite+dans+le+bain.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592994172764-JJ39ZGULVE75YI9JZYU4/Cuite+et+sel.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993741602-UUCZMMHBVMLMHUENE8SS/friture+.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... Les bulles = de la vapeur d’eau ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993772919-EYKUV4YGT8Z5F3V9IHDJ/cuite+1.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... Frite pré cuite : on voit bien l’aspect pulpe empesée à l’intérieur et l’extérieur n’est pratiquement pas coloré https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993862884-J7QSOOITYUE8LKNP13ZB/vin+frites.JPG Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... Mhmm…, on découvre et on reste modéré https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592993982335-AVBDT07TZ6Q9R4IYM1MG/Parution_1284.jpg Blog - LA POMME DE TERRE FRITE : UN VRAI SUJET... 248 pages, quand même https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/11/8/le-macaron-fissur-un-scandale-des-temps-modernes- monthly 0.5 2020-07-07 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1594126577606-RMU2ANOK82GXNEOJGKHJ/macarons+ok.JPG Blog - Le macaron fissuré : un scandale des temps modernes ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541686335819-KACHV6Z2WPO9KL6SE8HB/IMG_0691.JPG Blog - Le macaron fissuré : un scandale des temps modernes ! Le macaron c’est aussi un mélange à deux phases : l’une dispersante de masse volumique faible est une mousse faite de blancs d’œufs battus en neige et l’autre, dispersée, pulvérulente et de masse volumique élevée de sucre et de fruits secs en poudre (Ici, des pistaches). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541687181571-UD8FHUQXVAC9D2XOPBA3/IMG_0664.JPG Blog - Le macaron fissuré : un scandale des temps modernes ! Oh les beaux macarons sans fissures ! Coup de chance ou compréhension du dispositif ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541687346713-B936E6U1TAXKL5KJRMOM/macaron.png Blog - Le macaron fissuré : un scandale des temps modernes ! La cuisson du macaron dans toute l’horreur de sa complexité ! Convection, conduction et rayonnement sont au menu. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541686178175-BJ7MRD653XWR2VDJ470K/IMG_0716.JPG Blog - Le macaron fissuré : un scandale des temps modernes ! La mie du macaron qui doit être moelleuse, jamais sèche ni croustillante. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541686250738-ENWO6337XKFHGLNENAX8/IMG_0709.JPG Blog - Le macaron fissuré : un scandale des temps modernes ! Macarons juste avant cuisson. Fissureront-ils ? Le monde attend la réponse en tremblant. https://www.homo-habilis.eu/blog/2020/7/2/boire-les-noix- monthly 0.5 2020-07-10 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676887688-EUYD4ZXIOMJRHKS3DXT7/NOIX.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! Noix immatures prêtes à être transformées en vin ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676309522-1L6KGB73BJPPTLJOZ7IB/1.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676314903-S1SW5FNRQEDM8HH04HJI/2.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676320338-YJ2HOQ5Z4BW8WINKWHZ1/3.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676328505-O5YOH023QIZSSJIYWAVP/4.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676518002-V2X8Q564VQHGQVIT0UPZ/NOIX+LEGENDE.png Blog - BOIRE LES NOIX ! Petits mystères des fruits … https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676631962-V9HCPRKUPAVPZNN24I08/Coup%C3%A9es+c.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! Les noix coupées s’oxydent rapidement, il faut faire vite… Mais sans se couper. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593676814171-MPFTIC4FO5HS138PRSIZ/4.JPG Blog - BOIRE LES NOIX ! Et maintenant, il faut mélanger et attendre…1 année ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1593677045419-JFQ0315A8XBHR3Y231F0/HOMO-HABILIS_Le_Grand_Pr%C3%A9cis_Vins_Au_Naturel_Couverture.jpg Blog - BOIRE LES NOIX ! https://www.homo-habilis.eu/blog/clafoutiauxcerises monthly 0.5 2020-06-24 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578258377-261OJ6OLQ6MUL4M5161D/PETIT.JPG Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! Visualisation du caractère très hétérogène de la cuisson du clafouti. C’est normal et voulu ici. Cet effet est donné par un barème de cuisson court et très chaud ainsi que par une masse à cuire relativement ténue et très développée en surface. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578386129-O881GASXULXT5EBPMHDF/clafouti.png Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! Beaucoup de chaleur assortie de beaucoup de convection = transfert de chaleur du four vers le gâteau très intense ! Conséquence, l’amidon empèse très vite alors que les fruits ne cuisent pas complètement, c’est voulu… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578429264-0NI51HSBAZ8ZBGC2WDRP/CLAFOUTI+1.JPG Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578446527-DWZZSE664ZK12KWZ8O56/CLAFOUTI+2.jpg Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578461943-82JKR5DS0CYB6GZEG28K/CLAFOUTI+3.jpg Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578482844-MJ2668TJ1UY5Y9K2OH07/CLAFOUTI+4.jpg Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578587887-G7U092FB5SC2JVL602JM/CLAFOUTI++5.JPG Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! Comme ça a l’air bon… Et en plus, c‘est bon ! On voit bien, aussi, les gradients de cuisson amenant des textures graduées, allant du croustillant au moelleux. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592992830424-S29JCEMHVKPDQAW6ZB0K/vin+clafouti.JPG Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! Avec cette recette toute simple, découvrez les superbes cuvées de Patrick Baudoin, le maître du Chenin…Ici un Coteaux du Layon superbe, issu de l’Anjou “noir”, sur les schistes… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592578753132-TJTQXSVVN5RTSVC6HXYY/Cassis.jpg Blog - UN BON CLAFOUTIS ? SI, SI, C'EST POSSIBLE ! Les Grand Précis des fruit. Grand, précis et sur les fruits. https://www.homo-habilis.eu/blog/turbot monthly 0.5 2020-07-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1561708559388-EWWR8Z4Q7AXL79KZUG48/IMG_1278.JPG Blog - TURBOT ET CUISSON AU FOUR Mhmm… On en mangerait… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1561708389489-KOT46Y9GTH66Y3CXP3CL/IMG_1259.JPG Blog - TURBOT ET CUISSON AU FOUR Le turbot sortant du four. Peu de jus sur la plaque : c’est signe que la cuisson est bien menée. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1561708179368-N6PQJ2Q182LIQCNFPGHN/IMG_1225.JPG Blog - TURBOT ET CUISSON AU FOUR Les légumes : trop, ce n’est jamais assez https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1561708058435-KJ6DMRMDBTHKTIP2HUDS/four+cuisson.png Blog - TURBOT ET CUISSON AU FOUR https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1592922318990-0I7HGLWEKZZUXD27JMC1/Parution_1284.jpg Blog - TURBOT ET CUISSON AU FOUR Les vins au naturel, un monde passionnant dont on ne fait jamais le tour ! C’est l’avantage. https://www.homo-habilis.eu/blog/peggylisartvergermagique monthly 0.5 2020-06-16 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591879330091-58P0P4Q1MY4VZ9J99CNJ/DEBOUT.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON Dans le verger, peu de temps avant la récolte. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591878377884-19YDAYTHHI4CEEK8WP45/Verger.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591878616862-EOFRPN00KH55F7Q3Z8RK/Belle+r%C3%A9colte2.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591878658849-4PKF9KB5VVJOU5T02P81/Mains.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591878706962-FA2PTNWHBTP4169BGV1M/R%C3%A9colte.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591879152216-0M9N6GQYJ2DYNJ7PRVHT/Verger+haerbes.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON Vue du verger, en superbe santé et vigueur. On remarque l’enherbement, une des problématiques au cœur des questionnements de Peggy. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591879031128-XXNSL41YMJWCELS1PITN/Pi%C3%A8ge.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON Les pièges à mouches. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591878974343-5RJG09MU71LYFWFU830Z/Kaolin+1.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON Traces de kaolin sur les fruits ! Il suffira de les rincer à l’eau avant commercialisation. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591879400578-Q9TI1M01ZQQDUHBHNNKD/Belle+r%C3%A9colte.JPG Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON La superbe récolte. Ici, la variété Folfer, issue d’un porte-greffe traditionnel et rustique donnant des fruits plus résistants. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591881310487-EJWVXASDSU4OOGZQ6HJ5/Int%C3%A9rieur+OK.jpg Blog - PEGGY LISART : LA VISION ET LA RAISON Les fruits : un monde à part https://www.homo-habilis.eu/blog/unvinunerencontre monthly 0.5 2020-07-18 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880849951-25AO617USX1929JV4T0W/Portrait+ok.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE Dans le chai. Etre vigneronne, c’est aussi tout savoir faire ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880492124-358ZV8TYAC5AVNX8MVIU/Rencontre.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE Un très beau programme… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880763122-RKYJQCS8V84B9NY8QK5Z/VIGNE+OK.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE La vigne, tout près des vergers de cerises https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880527993-0LUQKKPAKCNMWCZZCL88/Domaine.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE Terminus des prétentieux https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880573831-CE7T66VQQBHZE9ICRMXT/Table+2.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880589226-9LGHPRR7HBF59B1CVJLA/Quilles.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880634033-FTP1R2B63VLPE7RPQ9LW/Portrait+ok+3+plus+carton.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880611187-XQHOHSEJU3LXY7YH8ZDH/Cartons.JPG Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591880350894-HAD6SQ1EEGGCNBDXL3E6/Parution_1284.jpg Blog - VALÉRIE DENEUFBOURG : UN VIN, UNE RENCONTRE 248 pages pour tout savoir des mystérieux vins “au naturel” ! https://www.homo-habilis.eu/blog/cerisesroties monthly 0.5 2020-06-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591686276851-16PFJK85BDAVP74EYBAC/crues.JPG Blog - CERISES RÔTIES ? De l’arbre à la casserole… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591685495733-TFFFGPMUEOR8FVUXAHMX/RVB_HH_LGP_02_Fruits_Sch%C3%A9ma_Part1_Cerise2.jpg Blog - CERISES RÔTIES ? La cerise de près et très schématisée… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591685549648-CLXPUFQ2IJZI8VH2BAPH/RVB_HH_LGP_02_Fruits_Sch%C3%A9ma_Part4_TP07.jpg Blog - CERISES RÔTIES ? Rôtir des cerises ! Pas habituel, ça… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591685643543-DWCX8MNC8YJJGH9QNPW3/Ingr%C3%A9dients+de+la+recette+2.JPG Blog - CERISES RÔTIES ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591685715804-RSG8EA8VAOPWNX1AROFX/En+plaque+2.JPG Blog - CERISES RÔTIES ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591685764736-9UCBAFHUKEDVKZ78CSNP/Cuite.JPG Blog - CERISES RÔTIES ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591685785105-LZJ07IAVP73A4SDD87AZ/Avec+vin.JPG Blog - CERISES RÔTIES ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1591686011682-L0DG1N6GZ0OQKFAOSII8/Framboise+2.jpg Blog - CERISES RÔTIES ? 272 pages à explorer ! https://www.homo-habilis.eu/blog/annieadiogo monthly 0.5 2020-06-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590994530837-S5USHEKN7BFDOXIXV55D/ANNIE+2.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO Le travail et encore, le travail… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590994713296-651NYC51YLOA74UNBOUQ/HARICOT+2.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590994781106-0KEUFW642BVLP0IMQH5Z/HARICOT.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590994863228-61ALQIDVOQUXWVB86J6E/FARINE+2.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590994912976-MSJEAWIEHGJOXSDTJUEH/IMG_5879.JPG Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590995008940-C8LYTY10UA9KTJBK0JWW/FARINE+3.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO Des haricots aux pâtes : pas simple ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590995687264-LS6MX7AHO0GNTDNEW68P/Cassis.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590995780483-IOCSFAURDB6676MPZUB1/Parution_1190.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590995985530-MNRTG03JCVHR7BN2A9SS/Parution_1221.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590996047255-2WENPMMKVLLUQ9MAC71U/Framboise.jpg Blog - LA PAGE BLANCHE D'ANNIE ADIOGO https://www.homo-habilis.eu/blog/amidondanslesorbets monthly 0.5 2020-05-27 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590476974729-YKWNYF5ARNUC0G84LTOL/fini.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! Le sorbet, de près. On voit bien les petits cristaux de glace “tenus” entre eux par la pulpe de fruit épaissie https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477124761-0YJJ4PEKSU6KNLX0L6ZZ/Mixer.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477279466-H6IA11IKMNNCQSPSYWOX/Gel.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477160992-3BANDMXFKSO6UEZYG50I/m%C3%A9lange.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477198667-64DFC779SWEUAT3IXB7K/sorbet.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477323092-6KMB041CFGACPHBRKWL2/RVB_HH_LGP_02_Fruits_Sch%C3%A9ma_Part4_TP14.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! Bon : l’amidon cuit n’explique pas tout de la texture du sorbet, mais c’est un atout naturel et très efficace ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477414209-VM7NVDVBKTUMYLCSP9MY/da+ros+sorbet.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1590477549156-P0O4CUWJSEZ9AKIJJ95E/Cassis.jpg Blog - LE SORBET : QUE D'EAU, QUE D'EAU ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2020/4/19/le-grand-prcis-des-fruits-enfin- monthly 0.5 2020-05-26 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587307737962-36R3FD3TEXW4MLIKKU6L/Page+jaune.jpg Blog - LE GRAND PRÉCIS DES FRUITS, ENFIN !! Autres tortures ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587307490188-81OLAB4XD0FOMT38ES8Z/Cassis.jpg Blog - LE GRAND PRÉCIS DES FRUITS, ENFIN !! Une mise en page très claire… https://www.homo-habilis.eu/blog/vinsaunaturel monthly 0.5 2020-05-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589807018458-J52VTJA09XR7E6EVZ5F2/vigne.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589870316781-35EJW0049EKYK93T0SH9/HOMO-HABILIS_Le_Grand_Pre%E2%95%A0%C3%BCcis_Vins_Au_Naturel_SP_RVB_244.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589807030042-1O97GJCUB4X4Z7DUG2DZ/verre+de+vin.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589807042343-PA2SL81XAK3QZPL95D8V/Bouteilles.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804002884-URCB7I5Y3C5YJ46DH0CF/LEVURE.JPG Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! Les levures “indigènes”… Un marqueur fort des vins au naturel https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804753077-TULBOA3PM18BRBKSP8WH/11-28-HomoHabilis-macro-2.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804773267-EHWW3AQOGU6ZYS291GLM/11-28-HomoHabilis-macro-3.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804794649-R3JYQW0IBAZBGBAU33OS/11-28-HomoHabilis-macro-4.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804814612-8TIW7M5T6PNXIK8W8G63/11-28-HomoHabilis-macro-5.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804839014-2N851STKKB65M0H2EXP1/11-28-HomoHabilis-macro-6.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804863572-WOASUJSVTUZU54ETEUV6/11-28-HomoHabilis-macro-12.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804885066-DXK8OABVU2PIRU3T3UEO/11-28-HomoHabilis-macro-11.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804908209-FCP5RC26ZLOZZJGFWOG3/11-28-HomoHabilis-macro-9.jpg Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589804078310-NG7E1FHEBTWYERDK880Q/Logo.JPG Blog - LES VINS AU NATUREL : PAS COMME LES AUTRES ! Vins au naturel et législation : un vaste sujet ! https://www.homo-habilis.eu/blog/cuissonaldente monthly 0.5 2020-05-12 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1589270444782-FTORPNR93TE9I1ZKP99W/Recette.jpg Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! Appétissant, non ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588939378106-G6YVTW87XF3AW0F5UQMA/Casserole.jpg Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! Pas mal d’eau et pas trop de pâtes… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588925708131-XCC0NRG80QYXAU9UYSUA/al+dente+3.png Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! Sur cette image, on, distingue assez bien les différentes zones de la pâte cuite al dente : le centre est plus ferme que la périphérie : c’est le but ! On a donc des “gradients” de cuisson et d’hydratation donnant des gradients de texture. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588925549614-F3JJYSA90DCP4WNNBX0Z/al+dente.png Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! La texture si délicieusement unique des pâte al dente vient d’une sous-cuisson & sous-hydratation du centre de la pâte ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588939820832-UM1GLYU21T3Q1QVD0HKR/Recette.jpg Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! Très simple, très bon ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588928809453-9QWGMNY8FW8Q2I1G2HX6/Capres.jpg Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! Les câpres salés à faire dessaler une bonne heure dans de l’eau froide ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588925269021-HN288S64K072GFAWPC53/Page+jaune.jpg Blog - LA CUISSON “AL DENTE” : UNE AFFAIRE SERIEUSE ! https://www.homo-habilis.eu/blog/confituredefraises monthly 0.5 2020-05-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588080031827-9O5NK3M94AVISR4KG99W/Fraise+et+sucre.jpg Blog - CONFITURE DE FRAISES... PAS TROP CONFITES ! Le mélange des fraises et du sucre (roux, bio et de canne ici). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588080177478-5QMRP5RUYFUQB38OYIQ2/CONFIAOTE.png Blog - CONFITURE DE FRAISES... PAS TROP CONFITES ! Les figures c’est bien : elles rendent encore plus compliqué ce qui l’est déjà. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588080321578-U5G8TYPBE0LA0ZX470DN/Cuisson.jpg Blog - CONFITURE DE FRAISES... PAS TROP CONFITES ! Les fraises en cours de cuisson dans leur jus + sucre : point trop n’en faut (de cuisson, comme de sucre). https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588080495291-V0T2L70ZY46IADLRIC2U/AJOUT.jpg Blog - CONFITURE DE FRAISES... PAS TROP CONFITES ! Ajout des fraises justes cuites dans le jus concentré comme il faut : c’est le secret ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1588080607165-DY2Q2GM73K1ULQLITVJV/Livre+modif+2.jpg Blog - CONFITURE DE FRAISES... PAS TROP CONFITES ! https://www.homo-habilis.eu/blog/madeleinesbombes monthly 0.5 2020-04-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587716749000-LDZTREGTPNXW5XU97KRG/IMG_5856.JPG Blog - MADELEINES : TOUCHEZ MA BOSSE, MONSEIGNEUR ! La madeleine bien bombée : tout un art ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587715617404-51ZAN9TKUY3CXAM6655O/made.png Blog - MADELEINES : TOUCHEZ MA BOSSE, MONSEIGNEUR ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587716114432-OEYXQR27RCUTENPWO676/MADE+2.png Blog - MADELEINES : TOUCHEZ MA BOSSE, MONSEIGNEUR ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587716142222-FR6J997XVU1XV5WYTRP8/COURBE.png Blog - MADELEINES : TOUCHEZ MA BOSSE, MONSEIGNEUR ! Dès qu’on tente d’expliquer les choses en cuisine ou en pâtisserie, il faut rester très modèste ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587716389129-8EF9CZGPC0JPX2FRVWMC/Framboise.jpg Blog - MADELEINES : TOUCHEZ MA BOSSE, MONSEIGNEUR ! - Le grand Précis #2 En vente ICI https://www.homo-habilis.eu/blog/shortbread monthly 0.5 2020-04-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587305520878-0ITEG2NLMES0E92JMIZN/une.jpg Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE - Short bread Mettez vos kilts ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587306343602-KYBJ63YJ127MM15DP316/M%C3%A9lang%C3%A9.jpg Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE La mousse de beurre et de sucre préparée avec un batteur électrique : l’enfance de l’art ! Cette mousse va (un peu) ralentir la cuisson et surtout permettre une dispersion discontinue de la farine et permettre d’avoir cette texture inimitable du short bread ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587305570644-2XXRO4XG0S258WD2G4OS/Short+Bread.png Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587306115173-1JCT8G61R1VV1A43SQ9X/Tr%C3%A8s+m%C3%A9lang%C3%A9.jpg Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE - Structure discontinue On assemble les phases, sans plus https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587306033215-640AI3G5SDPFLBWWIA8L/Couper.jpg Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE Découpage de la pâte : fastoche. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587306180761-EXY9U56UG1OSZICWHDSA/Trous.jpg Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE On fait des petits trous avec une paire baguettes. C’est plus joli et cela développe un peu la surface exposée à la chaleur : la cuisson est plus brève et évite une coloration intempestive. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587306829162-CWD0RSHOCEOUHJBVUU2T/Livre+modif+2.jpg Blog - LE SHORT BREAD ET SA TEXTURE UNIQUE Oh qu’il est beau ce Grand Précis… Il est si grand, si précis et intéressant en plus : 272 pages, 450 000 signes, plus de 150 tableaux, figures, schémas… https://www.homo-habilis.eu/blog/2020/4/15/financiers-aux-pistaches-beurre-fondu-ou-beurre-pommade- monthly 0.5 2020-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586935107268-SNV2FK5MAVLHNXQ3S3IA/fondu.jpg Blog - FINANCIERS : BEURRE FONDU OU PAS ? - Financiers Beurre mou ou beurre liquide ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586937446365-VT9K3P8B5JT32H7LOVID/beurre.png Blog - FINANCIERS : BEURRE FONDU OU PAS ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586935245343-3YL4MUDNCRINU3YRXG34/IMG_2504.JPG Blog - FINANCIERS : BEURRE FONDU OU PAS ? Pâtes au beurre fondu à gauche, pâte au beurre pommade à droite…Visiblement, pas les mêmes propriétés optiques; donc pas la même organisation des objets dans les matrices ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586935553321-WO5TG4NO0KSPG7Q8QZ50/pommade+2.jpg Blog - FINANCIERS : BEURRE FONDU OU PAS ? - Beurre pommade Structure non déphasée https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586935779802-GQKCSGOQAN5I7J8N5PO5/M%C3%A9lange.jpg Blog - FINANCIERS : BEURRE FONDU OU PAS ? Le mélange pistaches en poudre (ou amandes ou noisettes)/sucre glace/farine/blancs d’œuf et beurre pommade. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1587052795080-YC32Z378D77V411TJZVW/HH_LGP_02_Fruits_Couv_SP_RVB_01.jpg Blog - FINANCIERS : BEURRE FONDU OU PAS ? - Le Grand Précis des fruits… Le premier ouvrage jamais écrit sur les fruits mêlant cuisine, science et botanique à l'usage des curieux et des gourmands. 272 pages sur un univers sucré au-delà de toute raison ! Plus de détails et pages à consulter sur l’onglet “boutique” ici DATE DE PARUTION REPOUSSÉE (COVID 19) https://www.homo-habilis.eu/blog/bouchesauchocolatpourpaques monthly 0.5 2020-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586159092487-71EGMUS89BPHNQ06L2FV/Coup%C3%A9e.jpg Blog - GANACHES, DES ÉMULSIONS À PART... - LES BOUCHÉES AU CHOCOLAT Inertie thermique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586158206485-DVWEF67QBFH09P4FCOX8/Cacao.jpg Blog - GANACHES, DES ÉMULSIONS À PART... Le cacao en poudre et la bouchée : fait pour s’entendre ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586158094125-J68RTNPPAHABYRHP048I/Emulsion.jpg Blog - GANACHES, DES ÉMULSIONS À PART... La partie noire, sombre est celle en cours d’émulsification, la partie blanche, c’est la crème. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586159247564-RIQAJA8HSSAG9J68YLK9/Bouch%C3%A9e+et+cacao.jpg Blog - GANACHES, DES ÉMULSIONS À PART... - Les bouchées terminées À déguster très fraiches… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586158665582-D0RPRNEADG9WIIHUMXN1/ganache.png Blog - GANACHES, DES ÉMULSIONS À PART... Attention, les objets ne sont pas à l’échelle ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586158996834-09DGZNW0LZL4WD76W3PT/Livre+modif+2.jpg Blog - GANACHES, DES ÉMULSIONS À PART... - LE GRAND PRÉCIS DES FRUITS… Le premier ouvrage jamais écrit sur les fruits mêlant cuisine, science et botanique à l'usage des curieux et des gourmands. 272 pages sur un univers sucré au-delà de toute raison ! À commander sur www.homo-habilis.eu dès le 25 mars 2020 ! Plus de détails et pages à consulter sur l’onglet “boutique”. DATE DE PARUTION REPOUSSÉE (COVID 19) https://www.homo-habilis.eu/blog/cookieetpateautolissante monthly 0.5 2020-04-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585399353883-APZW87W6EXGLASVEZ6JL/cookie+cru.JPG Blog - COOKIES ET PÂTES NON AUTOLISSANTES ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585399780569-WHHN8NIZVXGBS5Y0EGH0/SCH2MA+1.png Blog - COOKIES ET PÂTES NON AUTOLISSANTES ! Pâte s’étalant durant la cuisson https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585399839847-AEC0NBQ87G9YJUC1W8FH/SCH2MA+2.png Blog - COOKIES ET PÂTES NON AUTOLISSANTES ! Pâte ne s’étalant pas à la cuisson ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585399974724-EZ8LUQD3MOL3RNG4HQJ9/Foiso.jpg Blog - COOKIES ET PÂTES NON AUTOLISSANTES ! Ici, ma mousse de beurre et de sucre qui va agir comme frein thermique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585400084580-EISY9XLYUBJQLWT0BLR3/IMG_5652.JPG Blog - COOKIES ET PÂTES NON AUTOLISSANTES ! La pâte terminée, une solution suspension hyper encombrée ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585400191760-UT9NVUKQODMLLE05IQE8/HH_LGP_02_Fruits_Couv_SP_RVB_01.jpg Blog - COOKIES ET PÂTES NON AUTOLISSANTES ! - LE GRAND PRÉCIS DES FRUITS… Le premier ouvrage jamais écrit sur les fruits mêlant cuisine, science et botanique à l'usage des curieux et des gourmands. 272 pages sur un univers sucré au-delà de toute raison ! À commander sur www.homo-habilis.eu dès le 25 mars 2020 ! DATE DE PARUTION REPOUSSÉE (COVID 19) SINE DIE https://www.homo-habilis.eu/blog/grandprecisdesfruits monthly 0.5 2020-03-28 https://www.homo-habilis.eu/blog/recoltedespches monthly 0.5 2019-08-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1566373655434-FX6TQGUNYAYDMNH4N6OI/IMG_2408+TARTE+CUITE+MODIF.jpg Blog - SUBTILE CUISSON DES TARTES FINES... Pas vilain. En plus, ça se mange. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1566373744573-1EIICAW74IUA7AA21CR3/pECHE+2.png Blog - SUBTILE CUISSON DES TARTES FINES... Complexité des transferts de chaleur lors de la cuisson des tartes fines. Au secours ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1566373878320-3608WTSKK2Y8AMUJ7BHN/IMG_2373.JPG Blog - SUBTILE CUISSON DES TARTES FINES... Structure tout à fait unique de cette pâte : on voit bien les petits morceaux de beurre, c’est le but ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1566373966935-034O3GWNI9UY4JO36GLZ/IMG_2447.JPG Blog - SUBTILE CUISSON DES TARTES FINES... Parfait pour cette recette. Vous ne connaissez pas ? Quelle chance ! Casa Blanca : un domaine à découvrir http://domainedelacasablanca.e-monsite.com/ https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1566375455373-WLNE16CQ4RB51SHSX2IN/IMG_2404+fgarine.jpg Blog - SUBTILE CUISSON DES TARTES FINES... Une farine de Normandie très artisanale mais aux propriétés technologiques exceptionnelles…. https://www.homo-habilis.eu/blog/homardepleinvent monthly 0.5 2019-07-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1563608687890-LAAZXNZ0UXQ6SHBBBGHE/Homard+2.png Blog - HOMARD ET ÉBULLITION L’ébullition, dans toute sa splendeur… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1563608816573-HK6UQGIUXWSRR7813HPQ/Homard+3.jpg Blog - HOMARD ET ÉBULLITION https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1563608828748-GKCUVPEX0FBFPV4W7GME/Homard+4.jpg Blog - HOMARD ET ÉBULLITION https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1563608871381-KIK7L4RHQOH9NGUU9DSD/Homard+5.jpg Blog - HOMARD ET ÉBULLITION Mhmmm…Alors ça, c’est bon ! https://www.homo-habilis.eu/blog/micheltolmer monthly 0.5 2019-07-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1559750755096-LPPEBVDR4I61M10O092T/Affiche+complete.jpg Blog - Manger ou réfléchir ? Tout est dit https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1559750087095-0AZ7BNDEPXLUSUR4WS3G/Assiette+t%C3%A9nue.jpg Blog - Manger ou réfléchir ? Manger peu et beaucoup réfléchir https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1559750859816-7M02T9LQ8PH7Q6LJB3FB/Rien+dans+l%27assiette+ni+ailleurs.jpg Blog - Manger ou réfléchir ? Il va falloir faire avec. Ou sans ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1559750365129-JJ2AVBEE4PDNHB4MLASF/Le+client+et+le+n%C3%A9ant.jpg Blog - Manger ou réfléchir ? Introspection gastronomique https://www.homo-habilis.eu/blog/patrickmourlan monthly 0.5 2019-05-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1557589501113-CVYDI6UOUT904WF2XWCD/POSTE+FBOOK+Patrick+Mourlan%2C+perle+rare.JPG Blog - Les vins de Patrick Mourlan : décoiffants ! On dirait un Men in black ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1557589617464-7HZJFPPLP0NDD7Z4Q7RG/Le+chemin+poiur+aller+aux+vignes%2C+%C3%A0+droite%2C+la+cabane+du+grand-p%C3%A8re..JPG Blog - Les vins de Patrick Mourlan : décoiffants ! Faut connaître… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1557589564358-OBTRGWN9MYJ9PXH5ZBIW/Vigneron-comptable+%21.JPG Blog - Les vins de Patrick Mourlan : décoiffants ! Le caveau somptueux. https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/4/21/ric-morain-chez-ubu-roi- monthly 0.5 2019-04-21 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1555859204270-AWLZ87C0716YON3NOQBC/IMG_1086.JPG Blog - Éric Morain chez Ubu Roi ! L’objet du délit ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1555859359583-NCGYO9RKEV4TGV532RJC/IMG_1095.JPG Blog - Éric Morain chez Ubu Roi ! Très intéressant… On attend le développement. Dans un prochain titre ? https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1555859372079-X3D5XFUAD48C4AMT0KIT/IMG_1088.JPG Blog - Éric Morain chez Ubu Roi ! Maître Morain sur son destrier. https://www.homo-habilis.eu/blog/signaturesgrandprecisdesvinsaunaturel monthly 0.5 2019-04-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1554210683544-GTM4ZPOSGBH6YSOKJTQJ/11-28-HomoHabilis-bouchons-3.jpg Blog - TOUTES LES DATES DE SIGNATURES DU GRAND PRECIS ! https://www.homo-habilis.eu/blog/arrivagedesgrandsprecis monthly 0.5 2019-03-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1552126277782-GKJ4M9KUSR1X2LJTYMP3/IMG_1003.JPG Blog - Arrivage de quelques Grands Précis du vin au naturel Une double page… En vrai, c’est encore plus beau ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1552126369869-IFYPA34HZ9LGPA86FZ4O/IMG_1014.JPG Blog - Arrivage de quelques Grands Précis du vin au naturel Un peu de technique pour bien comprendre… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1552126458986-EPSXYXO7RNW9UMTGBHJV/IMG_1015.JPG Blog - Arrivage de quelques Grands Précis du vin au naturel Mystères des vins au naturel… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1552127378652-2KO3QVFZF09SZB2NPGDN/IMG_0989.JPG Blog - Arrivage de quelques Grands Précis du vin au naturel Le vin, c’est sérieux… Jusqu’à un certain point… https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/3/1/imprim-avec-du-vin-au-naturel- monthly 0.5 2019-03-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1551428446667-UMQQHEYANSTPB4W5JQV8/Page+2.jpg Blog - Imprimé avec du vin au naturel ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1551428490359-L4OAUEN8PK2WW22NORZR/Page+6.jpg Blog - Imprimé avec du vin au naturel ! La présentation laisse un peu à désirer. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1551428545030-2DLHUQ6N39ZE5AG93BNH/Page+8.jpg Blog - Imprimé avec du vin au naturel ! Repas 3 étoiles, offert par l’imprimeur. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1551428607318-LAD0JGWFVPJZ3ISYXFM3/Page+7.jpg Blog - Imprimé avec du vin au naturel ! Comme on peut voir, le livre est assez épais. https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/2/22/grand-prcis-des-vins-au-naturel-les-commandements-de-m-bacchus monthly 0.5 2019-02-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1550823740815-I5SIX18MZ77LYCLOGQP4/HOMO-HABILIS_Le_Grand_Pr%C3%A9cis_Vins_Au_Naturel_p22-23_Sans.jpg Blog - Grand Précis des vins au naturel : les commandements de M. Bacchus https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/2/13/la-galaxie-des-vins-au-naturel- monthly 0.5 2019-02-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1550824022824-XW2UU5L69MHVSA5RYLGH/HOMO-HABILIS_Le_Grand_Pr%C3%A9cis_Vins_Au_Naturel_p10_Sans.jpg Blog - La galaxie des vins au naturel ? La galaxie, vue d’assez loin. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1550074667358-8U74B2FD1O81JOBQ0SU1/11-28-HomoHabilis-bouchons-3.jpg Blog - La galaxie des vins au naturel ? Quelques échantillons prélevés dans la galaxie des vins au naturel https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/2/7/clos-19-bis-sur-20 monthly 0.5 2019-02-11 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1549555459423-H85S1UTXZR8QEQOXMXNM/11-28-HomoHabilis-large-12.jpg Blog - Clos 19 Bis sur 20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1549555495115-E0D9FU1GQIRT8KPA6D4F/11-28-HomoHabilis-bouchons-9.jpg Blog - Clos 19 Bis sur 20 https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/1/17/le-madiran-en-majest monthly 0.5 2019-01-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547739572741-WJY26UFCENTYT4Q1UP2T/IMG_0929.JPG Blog - Le Madiran en majesté https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547739479845-5N8YOFPB0A6IEFWF0081/IMG_0893.JPG Blog - Le Madiran en majesté La poésie : dans les vins et sur les cuves ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547740105824-D8ZCLQVOEIRTQV9VZYKF/IMG_0918.JPG Blog - Le Madiran en majesté https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547739370608-CYCSYNAN5DBNE60K4HWM/IMG_0951.JPG Blog - Le Madiran en majesté https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547739748230-27E5BAUTAYMTYZKEP57S/IMG_0942.JPG Blog - Le Madiran en majesté Pas question que le vin prenne un coup de froid… https://www.homo-habilis.eu/blog/2019/1/9/50-ans-de-talent monthly 0.5 2019-01-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547040079202-DKH5JA6365MEIUVPB5XP/IMG_0616.JPG Blog - 50 ans de talent https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039928613-9BELN8RP4W3TNTW9PVYB/IMG_6624.JPG Blog - 50 ans de talent Verte douceur des gorges, à deux pas du restaurant. Le site est somptueux ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039290466-7K7ICLVMZS47708P741L/IMG_6477.JPG Blog - 50 ans de talent https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039273499-LK71SK9VGN5E9SSYAY1F/IMG_6481.JPG Blog - 50 ans de talent https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039288841-0NXYHTH4AQOUO4NG80BW/IMG_6484.JPG Blog - 50 ans de talent https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039301162-COG3YZSW9IZTY3EPS96U/IMG_6500.JPG Blog - 50 ans de talent https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547040697775-NM27C3FTC72XBCO9Y8UR/Martine.JPG Blog - 50 ans de talent https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039442674-5QLB1AKQ5XUAKDFND61N/IMG_0613.JPG Blog - 50 ans de talent The cuisine ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1547039499676-WX5ZPE98I8AY9WUV5RHT/IMG_6657.JPG Blog - 50 ans de talent Au travail, tout le temps… https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/12/28/foie-gras-trs-gras- monthly 0.5 2018-12-28 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1546007782049-OWKSIXMX2CBYQBFLOQPX/En+forme.png Blog - Foie gras très gras ! La cellule de foie gras est intéressante pour sa membrane qui contient des phospholipides. Ils “emprisonnent” tous les lipides qui, jours après jours envahissent les cellules du foie. Mais cette substance est très fragile et perd vite ses propriétés uniques ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1546007815548-V6XPY0B5A8F5GBRHN671/Pas+en+forme.png Blog - Foie gras très gras ! Eh voilà : après quelques jours de conservation, les phospholipides des membranes cellulaires sont dénaturés et ne jouent plus leur rôle : dès que vous cuirez le foie, la graisse s’échapera, c’est certain ! En fait, vous n’y êtes pour rien du tout : ratez donc la recette l’esprit léger. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/12/19/centres-leclerc-rveillons-nos-papilles-lesprit-attendra monthly 0.5 2018-12-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1545250177337-AP5QIKJA3BTFWR4A2090/entree.jpg Blog - Centres Leclerc : réveillons nos papilles. C’est déjà quelque chose… Il va en falloir de l’appétit pour avaler tout ça… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1545250241726-44P9XD9YK4ZNDAL2U2VQ/Poisson.jpg Blog - Centres Leclerc : réveillons nos papilles. C’est déjà quelque chose… Oh non… Finalement, on ne prendra pas de poisson… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1545250273118-EKEYTZZ4SCTD8ZTN5X35/Kangoo.jpg Blog - Centres Leclerc : réveillons nos papilles. C’est déjà quelque chose… Le kangourou aux cèpes, dans toute sa splendeur. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/12/14/paco-mora-le-caviste-sortant-souvent-de-sa-cave monthly 0.5 2018-12-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544793805816-1928COKHBWS1SQZK1U6L/10-31-CaveIvry-Pick-21.jpg Blog - Paco Mora, le caviste sortant souvent de sa cave... Paco dans sa cave. Tout près l’indispensable Alice Meker. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544794077209-AZO7BFKK488NKC43JZIA/10-31-CaveIvry-Best-9.jpg Blog - Paco Mora, le caviste sortant souvent de sa cave... Alice Meker en pleine divination, bien entourée… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544794183475-6YK2VSY1IEMW0N0DLZ2M/10-31-CaveIvry-Best-1.jpg Blog - Paco Mora, le caviste sortant souvent de sa cave... Paco, caviste, connaisseur et surtout, passeur de sa vaste expérience. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544794391322-LZSSYE2T2G657ZAC212Y/10-31-CaveIvry-Pick-1.jpg Blog - Paco Mora, le caviste sortant souvent de sa cave... Du choix et encore du choix. Très peu de vins Nord-Coréens, finalement… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544794613741-9M5Y92Z2VRZLVUWYEFY6/10-31-CaveIvry-Pick-17.jpg Blog - Paco Mora, le caviste sortant souvent de sa cave... Un duo de choc, au service de la modération. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/12/5/vendangessolidaireslasuite monthly 0.5 2018-12-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544006530538-B0FWCKV586I4J6R5N60R/12-04-vente-encheres-Best-2.jpg Blog - Vendanges solidaires, la suite. L’un des lots mis en vente. Vin de Jean Foillard, étiquette de Jonchen Gerner. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544003866397-9WHLTODBB0BM5DVOJJS3/L%27une+des+petites+perles+de+la+vente.jpg Blog - Vendanges solidaires, la suite. Étiquette d’Étienne Davodeau et vin de Lise & Bertrand Jousset. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544004706813-61GPISKE5KIOQYZUYRV5/Ah%2C+c%27est+beau....jpg Blog - Vendanges solidaires, la suite. L’un des lots : une édition très limitée d’une des étiquettes par l’Atelier Clot Bramsen et Georges, excusez du peu. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544006765931-T1TOFAHKDOPFCH0B1WHD/12-04-vente-encheres-Pick-18.jpg Blog - Vendanges solidaires, la suite. Un autre lot : vin du château Meylet et étiquette de Rémi Malingrey https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1544013257215-L4KFCZG3J63GGKQXOZW2/12-04-vente-encheres-Best-11.jpg Blog - Vendanges solidaires, la suite. Les bouteilles, étiquetées par le Maître himself ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/11/29/mas-seren monthly 0.5 2018-11-30 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1543481195156-W0O8KK8I11UU8P69FJH8/11-28-HomoHabilis-large-1.jpg Blog - Mas Seren : la parole est à Lilith La cuvée Lilith 2017 du Mas Seren, en pleine interview. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1543483531911-UQU8ZDG2T7VIKQIBPE4I/11-28-HomoHabilis-bouchons-3.jpg Blog - Mas Seren : la parole est à Lilith Reliefs de nos différents interviews. Publications à venir. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/11/22/n0ta3354sy3k8fpdtui7n11fsry66l monthly 0.5 2018-11-22 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1542876442169-189KYVHYRY8VVIYV93DM/KAKI+3.png Blog - ÉLOGE DU KAKI La micro-structure du kaki explique plein de choses : son amertume lorsqu’il n’est pas mur, sa fermeté également (membranes cellulaires épaisses) et donc sa capacité à cuire… https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/11/15/vinaigrier-philosophe- monthly 0.5 2018-11-15 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1542295988315-4S9L0AT4W1I612P5NTNM/IMG_0594.JPG Blog - Vinaigrier philosophe ! Amateurs de marketing léché, passez votre chemin ! Ici, seul le contenu compte… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1542296191123-UHZ2MFE96BW2C07JZPQD/IMG_0583.JPG Blog - Vinaigrier philosophe ! Carafes de vieillissement. Avec un peu d’attention, on distingue le crâne du photographe, en reflet. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1542296410292-BUPXMFPN5BX9VQJUJVOF/IMG_0603.JPG Blog - Vinaigrier philosophe ! La future boutique, dans une chapelle entièrement rénovée par David. Quel homme ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1542296544181-C4GH415MXIL33JD66NO4/IMG_0559.JPG Blog - Vinaigrier philosophe ! Pour les produits, voir le site de la maison et la boutique https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1542296640606-990DVAJ993RMQIG4QFWE/IMG_0551.JPG Blog - Vinaigrier philosophe ! L’invention du maître : un vinaigrier bi-compartimenté d’une extrême ingéniosité. Nous reparlerons de cette invention dans un prochain article. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/31/perle-varoise monthly 0.5 2018-11-01 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541003204092-9NB7P85IC1PM2NVHYD8D/IMG_0438.JPG Blog - Monsieur 33 hectares ! (Petite) vue de la parcelle…Superbes grenaches en gobelet. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541003307113-B63EUOC41VXLQ90DA3PB/IMG_0457.JPG Blog - Monsieur 33 hectares ! Vieux grenache, jeune dans l’âme… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541003429352-GFATOI6DJ66KHHWG2JBH/IMG_0518.JPG Blog - Monsieur 33 hectares ! Quelques bébés sur le départ ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541003510399-BNXDICALNIO5PUC7D8T2/IMG_0503.JPG Blog - Monsieur 33 hectares ! Quelques unes des cuvées de la maison. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1541003636876-MWW6ZJT2SJ7YO82150N1/IMG_0530.JPG Blog - Monsieur 33 hectares ! François Miglio, pilote de formule 1 à ses heures. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/25/parce-que-ctait-lui-parceque-ctait-eux monthly 0.5 2018-10-29 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1540461528864-9OIDSU07BA3EG7WKA086/IMG_0357.JPG Blog - Parce que c'était lui, parceque c'était eux... Dans la petite cave, à Villeneuve sur Auvers. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1540461637428-LKPKJMJ0BHI1G91EEO4O/IMG_0355.JPG Blog - Parce que c'était lui, parceque c'était eux... John Clemence, au naturel, comme ses vins… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1540461752084-FYPHRIJQTGR5E9K4BNQ8/IMG_0348.JPG Blog - Parce que c'était lui, parceque c'était eux... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1540461842752-BAT9IT3XJ8VFF5IYNGGH/IMG_0338.JPG Blog - Parce que c'était lui, parceque c'était eux... Entrée de la cave personnelle de John. Quelques trésors y someillent… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1540461965685-TJG7A5FB3E3ITDKKG6Q2/IMG_0334.JPG Blog - Parce que c'était lui, parceque c'était eux... Les vins de France, tout un programme ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/17/vendanges-solidiares-faites-un-geste- monthly 0.5 2018-10-17 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1539766211964-7ZFHUOMK59CFUKSXDXCN/10-09-HomoHabilis-Best-9.jpg Blog - Vendanges solidaires, faites un geste ! Romuald Cardon, co-fondateur de l’association avec Julien Fouin https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1539766329059-L88AMZ9EMVPI5Z9GH5K4/10-09-HomoHabilis-Best-12.jpg Blog - Vendanges solidaires, faites un geste ! Romuald, avec Christian Vache, de passage à Paris en cette mi-octobre 2018. Le vignoble a été très touché par le mildiou au printemps dernier en Vacqueyras… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1539766748552-IB33PY8XJYAOEXCMBCHW/10-09-HomoHabilis-Best-11.jpg Blog - Vendanges solidaires, faites un geste ! Causer vins et refaire le monde : une activité à plein temps… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1539766835580-M07WJM726OBGQXQZKJJV/10-09-HomoHabilis-Best-7.jpg Blog - Vendanges solidaires, faites un geste ! Aimer les vins (avec modération) ET penser aux vignerons. https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/4/w9j16sv0xyddooz4rlifp33t95m6jw monthly 0.5 2018-10-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538656371322-PP9UYCQB03OEK2EQCTT6/Le+soin+%C3%A0+la+vigne....JPG Blog - Naturellement au naturel Le soin aux vignes et au sol, toujours… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538656410185-5PU3LNURJSACPJAHWZZX/Le+chemin+poiur+aller+aux+vignes%2C+%C3%A0+droite%2C+la+cabane+du+grand-p%C3%A8re..JPG Blog - Naturellement au naturel La parcelle, au bout du chemin… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538656466221-33SAY69B3DCWIYUEV6KO/L%27avoine+a+trouv%C3%A9+sa+place+dans+les+grenache.JPG Blog - Naturellement au naturel De l’avoine au milieu des vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538656502331-XSH8C4I9KL1BV8T6QS81/Vigneron-comptable+%21.JPG Blog - Naturellement au naturel Vigneron et comptable. Mais surtout vigneron ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/4/le-sorcier-de-cahors monthly 0.5 2018-10-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538655235121-Q8DELIN7HGGWTG78A88S/Vu+g%C3%A9n%C3%A9rale+de+la+parcelle%2C+isol%C3%A9e..JPG Blog - Le sorcier de Cahors La parcelle, isolée dans la forêt… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538655300758-6BN2YJ6I7FV6M0WJJ0QT/Min%C3%A9raux+ferrugineux.JPG Blog - Le sorcier de Cahors Du fer dans la terre ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538655362401-CWR33B65EWZBI0I53F9W/Cuves+en+b%C3%A9ton+du+chai.JPG Blog - Le sorcier de Cahors Les cuves en béton. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538655404806-0LFTJKFTBWZCQDUQ4W7E/IMG_5659.JPG Blog - Le sorcier de Cahors Mhmmm… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538655450093-G5LPPA9SNT1P8L3SKSOS/La+soif+n%27attend+pas+%21.JPG Blog - Le sorcier de Cahors Dégustation professionnelle ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/2/les-ides-ne-sont-pas-faites-pour-tre-penses-mais-vcues- monthly 0.5 2018-10-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510687038-KN7VDIEFQDTD0U95GFAW/IMG_4956.JPG Blog - Les idées ne sont pas faites pour être pensées mais vécues ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510735640-LMNAE4NU3W2Q88XZV30H/IMG_4938.JPG Blog - Les idées ne sont pas faites pour être pensées mais vécues ! Quelle belle casquette… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510793406-K8ASLQV4W2R6BODV7V83/IMG_4948.JPG Blog - Les idées ne sont pas faites pour être pensées mais vécues ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510847384-TYK930MSA7CAEWT1XNHJ/IMG_4974.JPG Blog - Les idées ne sont pas faites pour être pensées mais vécues ! Le vin sous toutes ses coutures en 8 leçons ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/10/2/frederico-schatz-le-bon-gant-des-vignes monthly 0.5 2018-10-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510008872-FDJ6T9AJV3P84NBBGTJ8/IMG_5016.JPG Blog - Frederico Schatz : le bon géant des vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510212077-AUR61BM3M0ZO6ZFNZU6L/IMG_5010.JPG Blog - Frederico Schatz : le bon géant des vignes https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538510274006-CTSGWSH72SBKZ21L01EV/IMG_4959.JPG Blog - Frederico Schatz : le bon géant des vignes On y est ! https://www.homo-habilis.eu/blog/2018/9/10/10-septembre-2018-quare-talis monthly 0.5 2018-10-05 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538511806179-7T0B5D8OEGLHE8Z0GUKN/vigne.png Blog - Sols vivants pour vignes vivantes… La vigne dans un sol bien drainé, éventuellement enherbé, épargné par les traitements phytosanitaires invasifs va développer une “vie”, une microfaune et flore tout à fait considérable, une environnement propice à l’enracinement grâce auquel le pied de vigne puisera mieux dans le sol, les minéraux et les composés azotés, notamment avec, pur résultat in fine, des vins reflétant plus fidèlement les caractéristiques subtile de leur terroir… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1536570552757-TW0B58TT9MPQ7MPUVXZW/vigne+2.png Blog - Sols vivants pour vignes vivantes… La vigne, dans un sol tassé, accablé par les pesticides, les fongicides, les herbicides se voit, peu à peu appauvrie de sa microflore et faune. Les relations entre racines et sol deviennent plus difficiles, l’azote est moins fixé et, tout au bout de la chaine, le vin est moins complexe https://www.homo-habilis.eu/blog/livincendeau monthly 0.5 2018-10-04 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1530545081958-5TWIRSUGY26N8PHHTD8E/IMG_6886.JPG Blog - Liv Vincendeau : le vin entre science et instinct Liv dans ses vignes... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1530545236392-6IP985AV47AV71SCBLLY/IMG_6966.JPG Blog - Liv Vincendeau : le vin entre science et instinct Les schistes, typiques de cette zone... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1530545400645-ABQCGYTP9YE3N70R2SQ3/IMG_6923.JPG Blog - Liv Vincendeau : le vin entre science et instinct Une grappe, momifiée par la chaleur et le vent de ce mois de juillet ! https://www.homo-habilis.eu/accueil daily 1.0 2020-04-09 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1538468663439-SW7WPICKKDIHPYM4NHBR/Top.jpg § https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1539682577703-3VBSM4KMFDQKNAGK1BK7/Publications.jpg § https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1586439277766-KNF0GBK2H98QFMXMDMM1/IMAGE+DEUX+LIVRES+2.jpg § https://www.homo-habilis.eu/publications daily 0.75 2025-09-02 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/90486a66-04af-4a2b-8159-d3bf55058d72/MICRO_PRECIS_04_COUV-OK_page-0001.jpg Publications - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/53ff7ba4-3e66-4aed-bc2f-7201515895f5/HH_MICRO_PRECIS_03_EAU_COUV_ENTIER-1.jpg Publications - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/13cfbd17-58c0-4cfa-aa69-3277c577054d/EXE-HH_Roman_2_COUV+19.5.jpg Publications - Démarquez-vous Du vin, un peu. Des étoiles, beaucoup. Une aventure à des lieux de la cuisine… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/89940906-fb8d-4916-ad7d-c9053282d062/230531_HH_Couv_05_CUISINE_Couv_NEW_Web_page-0001.jpg Publications - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/f4c5937f-e44e-4641-a62f-0a43dfb683b3/HH_LGP_04_Patisserie_Couverture_page-0001.jpg Publications - Démarquez-vous Quel que soit le cas, la façon dont vous racontez votre histoire en ligne peut faire toute la différence. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/a5caa2b4-57ca-46f2-8472-592b21dbd87e/HH_Roman_COUV_ENTIERE_01-BD.jpg Publications - Démarquez-vous Du jamais lu… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1616690619098-THIXEF60WZK1OQSFKJYL/Bloc+couverture+Grand+Pr%C3%A9cis+des+cuissons.jpg Publications La cuisson, fille rebelle de la cuisine enfin mise à nu. Ou presque. https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1616691013376-RV6PES3SA8EADRRUGE3D/rectoverso+fruits.jpeg.jpg Publications Les fruits… Si incommensurablement fruités… https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/7895af1d-648b-444f-a014-d54a88cd224d/210422-HH_LGP_01_EDITION_AUGMENTEE_COUV_FULL+verso_page-0001.jpg Publications Les vins au naturel : aussi captivants que ceux qui les font ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/9762108a-a6ca-439c-b43c-d4327f1700df/Couv+et+Quatri%C3%A8me+Sel++16.50_page-0001+%281%29.jpg Publications - Démarquez-vous Oh, quelle belle couverture § Bravo Élodie ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/942934a7-6dd2-48c0-99dc-a40f756ad79c/240326_HH_MICRO_PRECIS_02_GLUTEN_COUV_Recto.jpg Publications - Démarquez-vous Le gluten… Si détesté et si utile… https://www.homo-habilis.eu/contact daily 0.75 2019-03-07 https://www.homo-habilis.eu/qui-sommes-nous daily 0.75 2022-06-20 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1623405357459-XJY6BKUEWY2ES8BDLMB9/St%C3%A9phane+Lagorce+%282%29.jpg Maison d'édition Homo-Habilis https://www.homo-habilis.eu/mentions-lgal daily 0.75 2018-10-02 https://www.homo-habilis.eu/cgv daily 0.75 2018-10-14 https://www.homo-habilis.eu/rgpd daily 0.75 2018-10-14 https://www.homo-habilis.eu/cgu daily 0.75 2018-10-14 https://www.homo-habilis.eu/shop daily 0.75 2021-12-22 https://www.homo-habilis.eu/shop/le-micro-prcis-de-leau-en-cuisine-et-patisserie-132-pages-les-plus-mouilles-du-monde- monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/c9915a95-767c-4b3f-aff7-406e8426e452/Livre+debout.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - Livre debout.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/9a3f4ff6-5ca7-4afa-acdd-50aecd2cf670/int1.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - int1.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/c87d3420-eaca-4f1a-aa71-a6e54fdf8d56/int2.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - int2.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/c2ebc52f-461a-40b0-aeb2-6c47eac3a05b/int3.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - int3.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/960fc5b3-d555-466c-91c7-579caf5b476f/int4.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - int4.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/dc6925ea-aa2e-422a-9e2a-bd585b25dd40/quetrieme.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - quetrieme.JPG https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/d6ad086b-7d41-4496-90d7-64f37c20ad9a/tout.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'INNOVATION CULINAIRE ... - tout.JPG https://www.homo-habilis.eu/shop/le-micro-prcie-de-leau-132-pages-les-plus-mouilles-du-monde- monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/34cbe385-95b1-4af8-ae06-b08d1429908f/IMG_0172.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'EAU, 132 PAGES LES PLUS MOUILLÉES DU MONDE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/319c55c5-e34b-41f0-af6d-1007ae60139b/IMG_0180.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'EAU, 132 PAGES LES PLUS MOUILLÉES DU MONDE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/9fd8fbce-a32f-493c-b0b3-078bc491ec1e/IMG_0182.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'EAU, 132 PAGES LES PLUS MOUILLÉES DU MONDE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/aff8b810-60ba-4c6a-aed7-dfeecc1b67af/IMG_0185.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'EAU, 132 PAGES LES PLUS MOUILLÉES DU MONDE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/8ab66ca1-4114-430b-9267-3ea45f949a5e/IMG_0186.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE L'EAU, 132 PAGES LES PLUS MOUILLÉES DU MONDE ! https://www.homo-habilis.eu/shop/du-vin-et-des-toiles monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/337bffb3-59f6-427f-a826-7fd32cfd434f/LIVRES+PETIT+B.JPG Boutique - DU VIN ET DES ÉTOILES 326 PAGES D'AVENTURE, PAS MOINS ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/5fd64f15-e1a8-4685-b31a-266ef41c1f35/LIVRES+QUATRI.JPG Boutique - DU VIN ET DES ÉTOILES 326 PAGES D'AVENTURE, PAS MOINS ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/e820240e-98d9-4527-83ca-64c4e1117a15/LIVRES+OUVERT+B.JPG Boutique - DU VIN ET DES ÉTOILES 326 PAGES D'AVENTURE, PAS MOINS ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/89c87473-2374-44c1-8400-400ebd161451/LIVRES+OUVERT.JPG Boutique - DU VIN ET DES ÉTOILES 326 PAGES D'AVENTURE, PAS MOINS ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/e552b2c9-a21a-405c-ab8e-4a58890e7cca/LIVRES+PETIT.JPG Boutique - DU VIN ET DES ÉTOILES 326 PAGES D'AVENTURE, PAS MOINS ! https://www.homo-habilis.eu/shop/frais-saint-martin-martinique-guadeloupe-guyane-la-runion-nouvelle-caldonie-dom-tom monthly 0.5 2025-04-09 https://www.homo-habilis.eu/shop/le-micro-prcis-de-ptisserie-sans-gluten monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/b881caf9-467b-4dcf-af38-fb8b4b45c2bf/4+LIVRES+PETITS.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE PÂTISSERIE SANS GLUTEN, 132 PAGES GLUTENOPHOBES À LA FRÉNÉSIE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/771f097a-7eb8-4013-9a80-2d1e4ece545f/DOS.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE PÂTISSERIE SANS GLUTEN, 132 PAGES GLUTENOPHOBES À LA FRÉNÉSIE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/a66f627b-66f4-4569-921a-dca6bbb1fb9c/LIVRE+OUVERT+PETIT+2.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE PÂTISSERIE SANS GLUTEN, 132 PAGES GLUTENOPHOBES À LA FRÉNÉSIE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/e7ba0098-534e-4cb7-8bd4-203132408735/LIVRE+OUVERT+PETIT.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE PÂTISSERIE SANS GLUTEN, 132 PAGES GLUTENOPHOBES À LA FRÉNÉSIE ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/144c1249-b7ab-4d2a-824c-be99fb2cecd6/4+LIVRES+PETITS.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DE PÂTISSERIE SANS GLUTEN, 132 PAGES GLUTENOPHOBES À LA FRÉNÉSIE ! https://www.homo-habilis.eu/shop/grand-prcis-de-cuisine-pas-pareille monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696841756666-FSP51QI5QCJ4Q4R1N3K2/Couverture+1.jpge.JPG Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696841854515-BHR5SSSC34PFNJ684R44/HH_LGP_05_Cuisine-6_page-0001.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696841859719-48DHGQCCARI1K96A09BE/HH_LGP_05_Cuisine-7_page-0001.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696432635749-WM55MDNPVYJV55IF8Z3M/int%C3%A9rieur+1.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696432640824-YJMEYO3H4BVZGGNWVZTP/int%C3%A9rieur+2.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696432644850-B30HYJWDQ2WQIXM8CYWO/int%C3%A9rieur+3.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696432653012-11KX5MCEYDMKG28HX9Q5/int%C3%A9rieur+4.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696432660142-QQL5XYXG2OXVCDV3OKTE/int%C3%A9rieur+5.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696433148495-DZWVPSBYSW940DHRJVBB/HH_LGP_05_Cuisine-10_page-0001.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1696433157026-J3INBX0IP8G0M6O1D4OR/HH_LGP_05_Cuisine-121.jpg Boutique - Grand Précis de Cuisine Pas Pareille, 272 pages, ça alors ! https://www.homo-habilis.eu/shop/le-grand-prcis-de-ptisserie-pas-pareille monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665562883966-3E3VATII147KCYUJS793/TOUS+OK.JPG Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665562679806-O1807P3K0EM8S4R6N6WK/Conclusion.JPG Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665562663421-QZIIU593XSFNGNVGVPXZ/Totale+foir+OK.JPG Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663232649409-BYLHOVJAKSJB3NB6R45O/couv+OK.jpg Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1663232654780-4V117ASVTQFKQ3W282ZX/PRECIS-04-4eCouv.jpg Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665562688984-RL9ZYOZJE74U6CE1B71P/Casserole.JPG Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665562698694-ZJ7O4BE38REAX31VO08G/HH_LGP_04_Patisserie_PAGE-10.jpg Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665562702562-QZT4O5JX8PCNA2AKTNMM/HH_LGP_04_Patisserie_PAGE8.jpg Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1665563949983-ORDSL2FBM5Q4A153Q4J4/COUV+OK.JPG Boutique - Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille. 272 pages tellement sucrées ... https://www.homo-habilis.eu/shop/le-micro-prcis-du-sel-en-cuisine-et-ptisserie monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1650007261653-5EX2CU9ZXRM8HWH2BHD9/Ecette%2Bsel%2B2.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DU SEL EN CUISINE ET PÂTISSERIE 132 pages salées en diable ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1650007241900-ROUFYEH1RQ0NU21AKMXJ/Recette%2Bsel.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DU SEL EN CUISINE ET PÂTISSERIE 132 pages salées en diable ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1650006883134-ZEA8G10YB9ZYCUWZP58N/Livres+couv+sel+3.JPG Boutique - LE MICRO PRÉCIS DU SEL EN CUISINE ET PÂTISSERIE 132 pages salées en diable ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1650007221843-398H67HL2IDE8KBKWOXP/Foirades%2Bmagistrales%2Bsel.jpg Boutique - LE MICRO PRÉCIS DU SEL EN CUISINE ET PÂTISSERIE 132 pages salées en diable ! https://www.homo-habilis.eu/shop/alllonsenfantsdelacuisine monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1640188708666-J59VROBVEINPKMLIOQN9/Allons+Enfants.jpg Boutique - ALLONS ENFANTS DE LA CUISINE ! 112 pages à dormir debout... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1640188719901-RTLWM9AW22E7QCC0P8EA/HH_Roman_COUV_SEUL_01-BD.jpg Boutique - ALLONS ENFANTS DE LA CUISINE ! 112 pages à dormir debout... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1640188727779-82LSKGO14BP0KWOV8XLI/Derni%C3%A8re+page_page-0001.jpg Boutique - ALLONS ENFANTS DE LA CUISINE ! 112 pages à dormir debout... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1640188733548-7FACO3LZVEXR7DHFWBXN/page+1_page-0001.jpg Boutique - ALLONS ENFANTS DE LA CUISINE ! 112 pages à dormir debout... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1640188976055-FPZ8TOERLLDMVKPA4PH9/Vocation.jpg Boutique - ALLONS ENFANTS DE LA CUISINE ! 112 pages à dormir debout... https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1640188979149-KVTIJPPLI1WGID8CK6IK/Avant+propos.jpg Boutique - ALLONS ENFANTS DE LA CUISINE ! 112 pages à dormir debout... https://www.homo-habilis.eu/shop/le-grand-prcis-des-cuisson-au-poil monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1616685772450-K1R7OAU3DFPPOV1AC87E/Image+1.JPG Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1616685775539-O3HGNLTKJ3YQL74Q285U/Image+4.JPG Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1616685880960-3D0ES7MWMAP3OPVG1E5M/Image+5.JPG Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1615448871536-D2088W339DPWUQH7WCMZ/Couverture+Grand+Pr%C3%A9cis+des+cuissons.jpg Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1615448979655-W0D1XTMZYYPMQ801BVGS/Quatri%C3%A8me+de+couverture+Grand+Pr%C3%A9cis+des+cuissons.jpg Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1615448988049-AAYVDO3C8Y7JWAU68HU4/HH_LGP_03_Cuissons_Galaxie.jpg Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1615448995642-345HTMW9CPC1GGF6SKU0/HH_LGP_03_Illustration_5.jpg Boutique - Le Grand Précis des cuissons. 272 pages bien tassées ! https://www.homo-habilis.eu/shop/le-grand-prcis-des-fruits monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585472060803-35FPHSZP3DB6437A2DH5/Framboise.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585472190851-9HGVQ8RSI394358GVF7M/Cassis.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585472111598-4RS6YABYBZDG3G4658V6/Page+jaune.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585472152574-SVPHSQNVE5ZUE0S1DNW5/Page+verte.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585472226440-H8BVL1KY1P0Y4ZLD5Q6Y/Int%C3%A9rieur.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585472510463-7F6S9Z2PY9QP3KALYM7M/HH_LGP_02_Fruits_Couv_SP_RVB_01.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1585401827099-XC9FUWV1LM0JS5I9JN47/HH_LGP_02_Fruits_Couv_SP_RVB_02.jpg Boutique - Le Grand Précis des fruits 272 pages, quand même ! https://www.homo-habilis.eu/shop/vinsaunaturel monthly 0.5 2026-01-03 https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1558533496717-SYX6BV4PAGI77AO3ILLN/Parution_1187.jpg Boutique - Le Grand Précis des vins au naturel seconde édition ! 272 pages , carrément ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1558533800335-0XSHJ9OTXBAGCMPXFF4T/Parution_1190.jpg Boutique - Le Grand Précis des vins au naturel seconde édition ! 272 pages , carrément ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1558533481637-1VCZOAXRLFRQX7VUI3CZ/Parution_1097.jpg Boutique - Le Grand Précis des vins au naturel seconde édition ! 272 pages , carrément ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1558533490540-1MF62PYPUXEQ5FU2NKV8/Parution_1101.jpg Boutique - Le Grand Précis des vins au naturel seconde édition ! 272 pages , carrément ! https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/5b2cb1aaa2772c7ee57aae4c/1558533517254-ROTVTB0WA50PYR32BQT7/Parution_1160.jpg Boutique - Le Grand Précis des vins au naturel seconde édition ! 272 pages , carrément !